8 szt cebuli (zwykła lub czerwona)
4 szt. kaszanki
pół łyżeczki majeranku
łyżeczka koperku
sól pieprz
ogórek konserwowy – do posypania

Cebule obrać i wydrążyć tak, aby zostały dwie warstwy. Środki cebuli pokroić drobno i usmażyć na małej ilości oleju. Jak cebulka się zeszkli dodać obraną ze skórki i pokrojoną na kawałki kaszanki. Wymieszać i smażyć razem kilka minut, przyprawić do smaku. Nadziewać cebule gotowym farszem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i piec w 180 stopniach około 35 minut. Danie jest gotowe jak cebule będą miękkie. Przed podaniem można posypać pokrojonymi w drobną kostkę ogórkami konserwowymi.

1 kg fasoli "Piękny Jaś"
1 kg kiełbasy śląskiej
30 dkg boczku wędzonego
3 cebule
Przecier pomidorowy w kartoniku
Puszka krojonych pomidorów
Łyżka mąki (do zagęszczenia sosu)
Papryka ostra i słodka, czubrica czerwona, pieprz, tymianek

Fasole namoczyć na noc, następnie wylać pozostałą wodę, nalać nową i ugotować fasole, dodając do niej tymianek i trochę soli. Ugotowaną fasolę pozostawić w garnku, a wodę w której się gotowała odlać i pozostawić do wykorzystania. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, usmażyć na patelni i dodać do fasoli. Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnie z olejem i smażyć. Gdy cebula się zeszkli, posypać ją papryką oraz dodać mąkę, przesmażyć chwilkę i dolać wody w której się gotowała fasola, cały czas mieszając dolewać tą wodę aby powstał sos w miarę gęsty. Powstały sos z cebulą dodać do fasoli i wymieszać. Dolać przecier pomidorowy i pomidory w puszce, wymieszać i całość zagotować Przyprawić do smaku pieprzem i ulubionymi przyprawami. Ja dodałam czubricę czerwoną, która jest mieszanką ziół i ma fajny lekko pikantny smak i doskonale nadaje się do dań z pomidorami (niestety kupić tą przyprawę można chyba tylko podczas jarmarków, gdyż w żadnym sklepie jak dotychczas jej nie widziałam).

2 kg ziemniaków
Przyprawa do ziemniaków
olej

Ziemniaki pokroić na małe kawałki, polać lekko olejem i obficie obsypać przyprawą do ziemniaków. Ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia(wtedy nie przyklejają się do spodu). Piec w 180 stopniach około 30 minut (czas zależy od tego jak grubo pokroisz ziemniaki).

teraz sezon się skończył, ale nie ma to jak dobry ogórek... małosolny oczywiście.. na razie na zdjęciach więc byle do wiosny...

Ogórki gruntowe
Koper, liście chrzanu, czosnek - dużo
Sól
Woda
Gliniany garnek

Ogórki myjemy i odcinamy końcówki (wtedy ogórki szybciej się zrobią). Układamy w garnku warstwowo ogórki na przemian z koprem, chrzanem, czosnkiem. Zalać gorącą wodą z solą. Moje proporcje to 5 łyżek soli na 4 litry wody.