...przepis znaleziony w internecie, sprawdzony i godny polecenia;-) pierniki są pulchne i mięciutkie...
0,5 kg mÄ…ki pszennej
4 żółtka
2 białka
1 niepełna szklanka cukru
1,5 łyżki kakao
100 ml gęstej, kwaśnej śmietany
1,5 łyżeczki sody
przyprawy na łyżeczki: 1 cynamonu, 0,5 goździków, 0,5 kawy rozpuszczalnej, 0,5 pieprzu), można dodać pół przyprawy do pierników
0,5 kostki masła/margaryny (125 g)
200 g miodu

Na dzień przed pieczeniem:
Kakao wymieszać z mąką w misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie (o temperaturze pokojowej) rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość. Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie rzadkie, należy je odstawić przykryte w chłodne miejsce w na 24 godziny - wtedy zgęstnieje.
W dniu pieczenia:
Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość ok 3 mm, nie za cienko i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać mąką.Blachę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie.
Piec w temperaturze 180?C przez 7-12 minut Gotowe pierniczki studzić na kratce. Pierniczki są miękkie jak są ciepłe, potem trochę twardnieją, po około tygodniu znowu miękną, dlatego należy je piec odpowiednio wcześniej. trzeba robić na około 1,5 tygodnia przed świętami

herbata owocowa
2 łyżki kakao (opcjonalnie)
7 łyżeczek żelatyny
miód – wg uznania

W 3/4 szklanki wody zaparzyć herbatÄ™ owocowÄ… ok. 5 min, po ty czasie dodać miód do posÅ‚odzenia oraz kakao – jeÅ›li żelki majÄ… mieć posmak czekoladowy. Wsypać po kolei żelatynÄ™ i mieszać okoÅ‚o 5 min. TeżejÄ…cÄ… masÄ™ wlac do silikonowych foremek do lodów i wstawić do lodówki. Po okoÅ‚o godzinie żelki sÄ… gotowe,

3 szklanki mÄ…ki
6 jajek.
3/4 szklanki oleju
szklanka curku
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
6 jabłek

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubic a następnie dodawać do nich kolejno cukier, mąkę, żółtka, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszać wszytsko mikresem. Do ciasta wrzucić pokrojone w kostkę jabłka i wymieszac łyżką. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. godziny w temperaturze 180 stopni.

4 żółtka
kostka masła
3 szklanki mÄ…ki krupczatki
szklanka cukru
opakowanie cukru waniliowego
cukier puder
1,5 kg jabłek

Posiekać masło na stolnicy, dodać mąkę, cukier i żółtka - zagnieść kruche ciasto, podzielić na pół i włożyć do lodówki na pół godziny. W tym czasie zetrzeć jabłka na dużych oczkach tarki. Standardową blaszkę wysmarować tłuszczem, połowę kruchego ciasta rozwałkować, wyłożyć dno blaszki i nakłuć widelcem. Podpiec ok 10 min w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Na podpieczone ciasto wyłożyć starte i odciśnięte z soku jabłka, a następnie zetrzeć na tarce na grubych oczkach drugą część ciasta. Piec ok 35-40 minut, posypać cukrem pudrem.