3 l wody
włoszczyzna
ćwiartka z kurczaka
główka młodej kapusty
3 ziemniaki
Koperek
Sól, pieprz (ziarna)

Z mięsa, włoszczyzny i przypraw ugotować wywar mięsno-warzywny. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do wywaru. Kapustę poszatkować i jak ziemniaki będą już podgotowane, dodać do zupy. Zagotować do czasu, aż kapusta zmięknie. Doprawić jeszcze do smaku, podawać z koperkiem.

3 l wody
włoszczyzna
udo z kurczaka
garść grzybów suszonych
pół kilo pieczarek
makaron jajeczny
sól, pieprz, vegeta
4 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego

Z mięsa, włoszczyzny i przypraw ugotować wywar mięsno-warzywny. Suszone grzyby zalać gorącoą wodą i odstawić aby zmiękły, pieczarki obrać, pokroić na plasterki i podsmażyć na małej ilości oleju tylko tyle żeby woda odparowała. Jak wywar będzie gotowy dodać do niego suszone grzyby wraz z wodą w kórej się moczyły oraz podsmażone pieczarki. Gotować wszystko razem na małym ogniu tak długo,aż suszone grzyby będą miekkie (około 30 min) a całość zyska grzybowy aromat. Zupę podawać z ugotowanym al-dente makaronem jajecznym.

0,5 l kefiru
0,5 l śmietany 12%
1l maślanki
2 kostki białego sera półtłustego
2 ogórki
1 czerwona papryka
pęczek koperku
pęczek szzypiorku
6 jajek ugotowanych na twardo
pęczek rzodkiewek
botwinka (buraczki i liście)
2 łyżki koncentratu barszczu czerwonego
4 zÄ…bki czosnku

Kefir, śmietanę i maślankę wlać do dużego garnka, wymieszać do tego zetrzeć na dużych oczkach biały ser. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kosteczkę, botwinkę sparzyć i dodać drobno pokrojoną do całości. Ugotowane jajka pokroić w kosteczkę, koperek i szczypiorek posiekać. Wszystko razem wymieszać, dodać koncentrat barszczu oraz wyciśnięty czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

3 litry wywaru warzywnego
pęczek botwinki z buraczkami
włoszczyzna
4 jajka
pół cytryny
łyżka koncentratu barszczu

Z wody i warzyw gotować wywar. Botwinkę umyć, pokroić, buraki obrać pokroić w kostkę, ugotowane warzywa pokroić. Wszystko dodać do wywaru, wlać łyżkę koncentratu, wcisnąć sok z połowy cytryny i gotować około 20 min. Podawać z ugotowanym jajkiem. Można zabielić śmietaną.