duża główka kapusty
pół kilo kapusty kiszonej
kilka suszonych prawdziwków
kilogram kiełbasy śląskiej
pół kilo karkówki
40 dkg boczku wędzonego
4 cebule
pół słoiczka koncentratu pomidorowego
kilka listków ziela angielskiego
kilka kulek ziela angielskiego
pieprz granulowany
sól, przyprawa do bigosu

Kapustę kiszoną opłukać, pokroić i wrzucić do garnka z olejem, dodać grzyby suszone i przyprawy, podsmażyć. Kapustę szatkować i stopniowo dodawać do kiszonej kapusty, podlać szklanką wody. Kiełbasy, boczek pokroić w kostę i podsmażyć. Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć. Wszystkie podsmażone składniki dodać do kapusty, zamieszać i dusić. Często mieszać kapustę, dodać pół słoiczka przecieru pomidorowego, wymieszać i dusić. Jest pyszny, szczególnie po rozmrożeniu :-)