… ciekawe czy na Ukrainie znajÄ… tÄ… zupÄ™..;)

5 buraków
Pół kilo żeberek
Puszka fasoli
3 ziemniaki
Pieprz ziarnisty
Ziele angielskie
3 litry wody
Vegeta, kostka smaku z boczkiem wędzonym
3 zÄ…bki czosnku
WyciÅ›niÄ™ty sok z poÅ‚owy cytryny – do zakwaszenia
Åšmietana – opcjonalnie

Buraki ugotować osobno w skórce, ostudzić , obrać i zetrzeć na tarce – duże oczka. Do wody wrzucić żeberka i obranÄ… wÅ‚oszczyznÄ™. Po zagotowaniu dodać przyprawy, czosnek i kostkÄ™ rosoÅ‚owÄ…. MiÄ™kkÄ… wÅ‚oszczyznÄ™ wyciÄ…gnąć z wywaru, marchewkÄ™ pokroić i wrzucić powrotem do zupy. Dodać pokrojone w kostkÄ™ ziemniaki i starte buraki (można też wlać trochÄ™ koncentratu barszczu z butelki jak siÄ™ woli intensywniejszy smak – ja akurat nie miaÅ‚am). Gdy ziemniaki bÄ™dÄ… miÄ™kkie dodać odsÄ…czonÄ… fasolkÄ™ z puszki i zakwasić sokiem z cytryny. Można podawać ze Å›mietanÄ… lub bez – jak kto woli.