|
|
dodano: 2011-12-03 o godz. 18:02:57 przez Gosia |
|
Calzone |
Ciasto:
350g mÄ…ki pszennej
150 ml wody, 15g drożdży
3 łyżki oleju
jajko, szczypta cukru
Sos:
puszka krojonych pomidorów z bazylią
koncentrat pomidorowy
cebula
starty ser mozzarella
sól, pieprz, oregano
Dodatki:
starty ser żółty, boczek wędzony, salami,
papryka, kukurydza z puszki, podsmażone pieczarki
Na patelni podsmażyć cebulkÄ™, dodać pomidory z puszki i koncentrat. Smażyć do momentu aż sos zgÄ™stnieje – nastÄ™pnie dodać oregano i mozzarellÄ™, odstawić do ostygniÄ™cia.
Drożdże wymieszać z wodą i łyżką mąki, odstawić. Do miski wrzucić wszystkie składniki: mąkę, olej, jajko, sól i rozczyn drożdży. Wyrobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę. Po wyrośnięciu, zagnieść ciasto raz jeszcze i podzielić na 5 części. Rozwałkowywać każdą część, smarować sosem tak, aby brzegi były czyste, nakładać wszystkie składniki, posypać serem, składać na pół i zlepiać jak pieroga. Posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać oregano. Wstawić do nagrzanego do 230 stopni piekarnika, na około 15 minut. Calzone można podawać same lub z sosem czosnkowym. | |
|
|