6-7 buraków
opakowanie fety
garść pestek słonecznika lub orzechów włoskich
mała czerwona cebula
garść rukoli
Na sos francuski:
5-6 łyżek z oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 duży ząbek czosnku
sok z cytryny - 2 łyżki
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Buraki gotujemy lub pieczemy w łupinkach. Ostudzone buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę (1 cm). Fetę kroimy również w kostkę, cebulę kroimy na cieniutkie plasterki. Słonecznik/Orzechy, prażymy na suchej rozgrzanej patelni. Wszystko składniki mieszamy ze sobą, przygotowujemy sos i dodajemy do sałatki. Przed podaniem schłodzić w lodówce minimum 1 godzinę.