70 dkg łopatki
1 duża cebula
sól, pieprz, maggi, czubrica zielona, przyprawa do mięsa
łyżka mąki

Łopatkę pokroić na kotlety, lekko rozbić i zamacerować w przyprawach, odstawić na minimum pół godziny. Kotlety przesmażyć na małej ilości oleju, przełożyć do rondla i zalać szklanką wywaru rosołowego. Dusić pod przykryciem. Po 20 minutach dodać pokrojoną w pół-plasterki cebulę, zamieszać i dusić dalej. Jak mięso będzie miękkie, zagęścić sos mąką.